化肥施用得当，对农作物的产量和品质都有好的影响，更不会引起食物的污染和安全问题。目前由于一些误导，使人们对使用化肥及食用施过化肥的农产品产生了恐惧心理，这些问题是应当予以澄清的，大致说主要有以下几个方面：

一、担心施用化肥后，农产品中是否也育某些有害物质的残留。化肥是高浓度的植物养分，是植物需要的“粮食”，化肥本身也不是对人、畜有害的物质，一般说，使用化肥不存在有害物质残留的问题。化肥中的各种育效成分，如氮、磷、钾肥遇水后解离成的各种离于等都是土壤中和有机肥料中本身就存在的物质，对人，畜既无毒性，也无危害。   

二、把化学肥料与有机肥料对立起来，这是完全站不住脚的。认为生产绿色食品和有机食品只能使用有机肥，不能使用化肥，这是搞有机农业的人的错误观点。据1972年成立于欧洲、有一定影响的民间组织“有机农业运动国际联盟”的资料介绍，有机农业在肥料使用方面大致有以下几点要求：1．在一个封闭的系统中进行生产，不给环境和土壤造成污染，做到农业和自然的协调；2．尽可能考虑有机物的循环利用，避免使用化学合成肥料和农药；3．无机肥料，如低氯的钾盐，碱性矿渣和磷矿粉是允许使用的，应被看作营养物质循环的补充物，而不是替代物。但是在市场经济的今天，封闭式的农业生产是不可取的，也是难以办到的。农产品也是商品，要上市，要流通，任何一个农业生产单位不可能在封闭式的条件下进行生产，农产品既使在封闭的山沟沟里生产出来，总要卖出去，那么当地土壤中养分的补充不是还是需要化肥吗?国内外的经验都证明，依靠农业内部物质循环利用的有机农业，农作物产量无法大幅度迅速提高，难以满足人口增长和生活改善的需要。化肥提供的大多数是植物可直接吸收的养分，有机肥中的各种有机组分植物一般不能直接吸收利用，必须经微生物分解成矿质养分后才能被植物利用。实际上施用化肥(无机肥)后，农作物产量增加了，有机肥的原料也增加了，有机肥数量也多了。我国长期以来在肥料方面推行的有机，无机相结合的方针，在绿色食品、无公害食品生产方面同样是正确的，而把两者对立起来，从理论和实践上都是完全站不住脚的。   

三，把硝态氮和铵态氮。尿素态氮对立起来，认为生产绿色食品(a级)可以使用尿素和磷酸二铵，但是禁止使用硝态氮肥这种规定是不正确的，是一种完全错误的导向。在尿素作为氮肥主要品种的今天，硝酸铵在世界氮肥生产中仍占有较大的比重。根据联合国粮农组织(fao)1999年的肥料年鉴分析，在美洲一些国家硝酸校约占氮肥总产量的10%，在欧洲一些国家硝酸铵约占氮肥总产量的30％，而我国只占1.8%。  

      目前，我国一方面要禁止硝酸铵生产，同时2002年1月至7月又进口硝酸铵51万吨。我国每年都进口数百万吨的氮，磷，钾三元复合肥，其中相当一部分是用硝酸磷肥生产的，氮素中约有一半是硝态氮。目前国内有些地方以文件的形式禁止使用硝酸铵和硝酸磷肥，其结果是打击了国内的产品，而国外的同类产品却通行无阻。这种不正常的现象希望引起有关部门领导的重视。硝态氮和铵态氮一样，是植物容昌吸收、利用的两种氮素形态，在生产绿色食品中禁止使用硝态氟是完全没有道理的。从土壤养分的角度说，禁硝态氮不对，也是禁不掉的。   

      首先，在土壤中硝态氮和铵态氮是同时存在的，尤其是旱地土壤，其中无机态氮往往以硝态氮为主。所以不管是否施用硝态氮肥，土壤中本身存在硝态氮。第二，尿素在脲酶作用下会很快水解为铵态氮，再经亚硝化细菌和硝化细菌作用，氧化为硝态氮。第三，有些作物是喜硝态氮作物，如蔬菜，烟草等，在氮素营养以硝态氮为主的条件下，生长明显好于以铵态氮为主的情况。第四，有些人反对在蔬菜等作物上使用硝态氮肥，是担心蔬菜中硝酸盐含量过高，有资料认为，人体摄入的硝态氮有80％左右来自蔬菜，其实蔬菜硝酸盐含量的高低受多种因素影响，在施肥方面，单一施用氮肥，用量过高，采收期离追肥时间太近，都会引起蔬菜中硝酸盐含量增加，不同的氮肥品种有一定影响。甚至有机肥施用过量，也会使蔬菜中硝酸盐含量超标。